L’inverno avvolge il Ghetto Ebraico di Roma in un’atmosfera intima e senza tempo. Le strade si fanno più silenziose, le luci soffuse creano un fascino tutto particolare, e tra i vicoli che raccontano secoli di storia, la cucina diventa il vero cuore pulsante della stagione.
Il quartiere ebraico
Il Ghetto di Roma è uno dei quartieri più antichi della città, un luogo dove il passato convive con il presente tra scorci suggestivi e monumenti che parlano da soli. D’inverno, quando la bellezza del Portico d’Ottavia si unisce al cielo limpido di Roma, mentre la maestosa Sinagoga brilla sotto le luci della sera, passeggiare diventa poco faticoso. Tra le strade del ghetto, quando l’aria è fresca, è possibile riscoprire il fascino autentico del quartiere, senza il trambusto delle stagioni più affollate.
Ma l’inverno è anche la stagione perfetta per vivere la cucina giudaico-romanesca nella sua forma più accogliente e avvolgente.
Il Giardino Romano e il calore della tradizione
Tra i profumi che riempiono il Ghetto in inverno, c’è un aroma che spicca su tutti: quello del carciofo alla Giudia, croccante e dorato, simbolo indiscusso della cucina del quartiere. E proprio Il Giardino Romano, con la sua passione per la tradizione, è il luogo perfetto per gustarlo nel modo più autentico.
Accogliamo l’inverno con piatti caldi e confortanti, dove ogni sapore racconta una storia: dalla zuppa di fagioli con cotiche, che scalda nelle giornate più fredde, ai filetti di baccalà, un classico intramontabile. E poi c’è la coda alla vaccinara, morbida e ricca di sapore, perfetta per un pranzo che sa di casa.
Mentre fuori l’inverno avvolge il quartiere con la sua luce morbida, da Il Giardino Romano il tempo sembra rallentare. Qui si viene per assaporare piatti genuini, per riscaldarsi con un bicchiere di vino e per lasciarsi conquistare dal calore di una cucina che è memoria e passione.
Che sia per una passeggiata tra le vie del Ghetto o per una cena che celebri la tradizione, l’inverno è la stagione perfetta per riscoprire il sapore autentico di Roma.
📍 Il Giardino Romano – Via del Portico d’Ottavia, 18
📞 Prenotazioni: 06 68809661